中餐美食圖片(12張)
- 2022-01-15 20:49:51
- 來源/作者：互聯(lián)網(wǎng)/佚名
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中國的美食注重對火候的掌握。火候通常有四個要素構(gòu)成，一是火力，即燃燒時釋放的熱能，二是火度，即火力達到的溫度，三是火勢，即火焰燃燒范圍的大小，也就是炊具受熱面積;四是火時，即火接觸炊具時間的長短。
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