鳳爪是雞的腳爪，可供食用，又名雞掌、雞爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鹵鳳爪是以精挑細(xì)選的雞爪為原料，經(jīng)腌制、鹵制、油炸等工藝加工而成。肉的營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點(diǎn)。另外，雞爪中的微量元素對(duì)調(diào)節(jié)身體狀態(tài)，增加脂肪分解有明顯幫助。雞爪在冷暖季節(jié)均可食用，尤其在強(qiáng)身健體或減脂階段，可在低熱量的前提下有效地補(bǔ)充高質(zhì)量蛋白質(zhì)，對(duì)保持運(yùn)動(dòng)狀態(tài)和減脂期間保持體力極有幫助。