椰子樹（英文：Cocos nucifera L.）是棕櫚科椰屬的一種大型植物，椰子是椰樹的果實(shí)，是一種在熱帶地區(qū)很普遍的果實(shí)。椰子樹的普及也與其果實(shí)椰子可以在海中隨風(fēng)浪漂流上千公里后生殖到離母樹非常遠(yuǎn)的地方有關(guān)。椰子樹是常綠喬木，產(chǎn)于熱帶。樹干高約15～30米，單項(xiàng)樹冠。葉羽狀全裂，長(zhǎng)4～6米，裂片多數(shù)，革質(zhì)，呈線狀披針形，長(zhǎng)65～100厘米，寬3～4厘米先端漸尖；葉柄粗壯，長(zhǎng)超過(guò)1米。