我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境差異懸殊，自然和生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣，形成了各種類型的森林，生長(zhǎng)著千姿百態(tài)的大型真菌，其中，與人們生活有密切關(guān)系的就是野生蘑菇，它們常生長(zhǎng)在林緣和林內(nèi)的土壤、林木凋落物、入土木質(zhì)材料、枯立木、倒木、伐樁和伐根上，能分解有機(jī)物質(zhì)，起到了物質(zhì)循環(huán)的作用，其中有許多種類是可食、藥用和有毒的蘑菇。蘑菇的利用也和糧食一樣重要，開(kāi)始廣泛地成為人們?nèi)粘２豢扇鄙俚氖称罚藗冊(cè)陂_(kāi)發(fā)利用、采集、調(diào)查和購(gòu)銷野生蘑菇中，由于不易識(shí)別有毒與無(wú)毒(藥用和食用)，嚴(yán)重地影響開(kāi)發(fā)利用，誤食中毒者屢見(jiàn)不鮮，甚至致死。