臘梅花是一種臘梅科植物。臘梅的花蕾干燥，又名雪里花，一般在11月中旬開(kāi)花直到次年3月左右，花期很長(zhǎng)。初春花未開(kāi)放時(shí)采摘，及時(shí)低溫干燥。干燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長(zhǎng)1~1.5厘米，寬約0.4~0.8厘米，花被疊合作花芽狀，棕黃色，下半部由多數(shù)膜質(zhì)鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。氣香，味微甜，后苦，稍有油膩感。以花心黃色、完整飽滿(mǎn)而未開(kāi)放者為佳。臘梅花產(chǎn)自湖北、江蘇、浙江、四川、貴州等地，性喜陽(yáng)光，亦稍耐陰，較能耐旱，害怕水澇。有一定的耐寒能力，但卻畏風(fēng)，在當(dāng)風(fēng)口種植的臘梅，小花蕾常不開(kāi)放或花瓣